松果購物 - 今日好康
- 因草飼放牧飼養的牛隻~~油脂較低~~肌肉較發達~因此比較有嚼勁
- 提供以下料理方式~~可軟化肉質~~增加肉的甜度
- 1 將牛排完全退冰後 餐紙巾吸除多餘的血水~~
- 2. 用叉子或是斷筋刀 做斷筋處理 肉的表面叉一叉
- 3. 撒上適量的玫瑰鹽~~黑胡椒~~或是個人喜愛的香料 塗抹均勻
- 4.放入保鮮盒或是盤子用保鮮膜封起來~放入冷藏2-3天(肉質熟成作用)
- 5.之後就依照您喜愛的熟度去烹調就會軟嫩好吃
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