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鹹酥雞
鹹酥雞鹹酥雞(英語:Taiwanese fried chicken),或稱鹽酥雞,是常見的臺灣小吃之一。主要成分是雞肉 ,鹹酥雞發明於1975年臺北市西門町的「台灣第一家塩酥雞」。

鹽酥雞原本是雞肉切成小塊,先以醬料醃漬入味,再裹上油炸粉(糖粉、麵粉、白粉、調味料等的混合物)或調味過後的麵粉漿,再油炸的料理,因後來材料的增加,現在鹽酥雞往往是一個各種炸物綜合性的全稱。
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