基本資訊：成立時間1930
地點：241 新北市三重區正義南路31號
簡介：民星食品廠
民星食品廠創建人：郭欽鈿董事長，民國3年於中國福建省出生，民國19年來台跑單幫打拼，之後在台北市潮州街的雜貨店工作，經過了一番學習及努力，在附近的寧波西街開設西裝洗衣店，直到日本撤退後，轉至南門市場設立雜貨店，一路走來奠定了成功事業的基礎，進而創建了醬油及魚露製作工廠，後來因為美軍經常轟炸南門市場附近，最後遷廠終於定居三重，成立了民星食品廠。因他早期曾在大陸接觸過醬油生意，逐把大陸的福州師父請來工廠製作魚露，當時在台灣北部的魚露工廠，全盛時期有六家，市佔率最高的即為民星食品廠，至今仍然是全台灣生產魚露市佔率最高的製造商。
<<以下節錄 三重工業史 三重區政府 編譯>>民星食品廠從民國三十餘年起，由豆類製品起步，生產豆腐豆干等系列產品，並以"送貨到府"的服務不曾間段過的服務台灣民眾，創立民星食品廠已94歲高齡的郭欽鈿董事長，秉持著不變的精神，競競業業地經營民星食品廠，發展發酵類醬油調味品，並研發無腥味魚露、蝦油，生產並改良福州各式年糕，在民國七十四年榮獲食品金牌獎，並曾受華視美食節目"天之美祿"的肯定及採訪，而令他堅持下去的精神，那就是品質、誠實與服務的理念。民國七十餘年郭董事長退休，並將他堅持的理念傳承給郭忠雄董事長，他更繼續堅持高品質的服務獲得支持，曾與台灣水產研究所合作，發展出更優質的魚露，取名為”鮮魚露”，並外銷到日本、越南、美國、英國等國家，並榮獲日本食品學校校長主動來信並頒與獎狀肯定。過 去，郭董事長以誠實和品質獲得肯定；現在，新一代的負責人郭賴貴玉女士，秉持著郭董事長的精神，繼續發展鮮魚露、頂級魚露及醬油類調味料、福州蠔油，並受民視、三立、八大等電視台的採訪與肯定。關於未來，發揚中華傳統醬業的精華，創造健康的美食文化，更是我們不變的承諾。
獎項：1987年台灣省優良食品金牌獎
採訪節目：美食天祿、草地狀元、美鳳有約、大特寫、台客狂饗曲等
產品：無腥味魚露、蝦油，醬油，醬油膏，福州蠔油，辣椒醬及福州年糕(肉丸)
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