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餅之祥-蒜頭餅

取自於爺爺(王平祥)之綽號:餅仔祥

蒜頭餅正是爺爺20年前的一項拿手餅

祥益泉餅鋪(餅之祥前身)自於爺爺王平祥於民國47年成立,當時的爺爺憑藉著一股對餅的熱誠,以及平易近人待人和善的個性,在艱苦的環境和經濟壓力下一點一滴的累積人脈,靠著傳統的大餅及蒜頭餅在雲林的土庫闖出一番名號,但事與願違,20年前爺爺過世後,同時面臨各方面的經濟問題,隨著店面倒閉後蒜頭餅也逐漸的消失在地方鄉鎮。如今的我有能力及想法,想振興祥益泉這招牌,讓這逐漸消失的傳統產物能有新的生命,延續屬於我們的美食文化。


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