京歐股份有限公司創立於1995年。初期以多樣複合材料為國外客戶開發生產建築包商專用之特殊工具為主。而這些專用工具均為專利產品
由於各式工具因機械結構改良或更新，消費者試用之新產品逐年增加，而工具握把卻停留在金屬、塑膠或木頭的傳統範疇，對於使用者之實用及舒適性缺乏人體工學的考量。
美國於90年代所推出符合人體工學之握把加入適當之複合材料，應用於廚房工具之握把更新，普遍受到消費者的青睞。京歐公司因緣際會於1996年開始投入人力研發並為美國客戶生產適用於廚房之工具。更基於環保、健康理念金屬部件採用不銹鋼製造，而握把以可回收之防滑軟柄產出。1997年即應客戶要求位其生產品牌之各類廚房工具，供應烹飪學校師生、美食家及一般家居使用。
廚房工具之功能首重切削；而工具握把則講求舒適、好握，京歐之廚具生產除把握以上重點之外也重視食物營養的保留。以擺動式削皮刀為例：刀刃可分成鋸齒及瓶口兩種，鋸齒刃口通用於軟皮 (Pelicate skin) 蔬果(蕃茄、桃李、奇異果等)；而平口刃口通用於硬皮蔬果(蘆薈、南瓜、蘋果、馬鈴薯等)，以上兩種皆易於削除薄層果皮並保留更多的皮下蔬果營養
科技日新月異，京歐公司希望能推陳出新，提供無毒安全、實用、好用、耐用的好產品，並讓每個家庭享受到快樂、健康的廚藝樂趣。
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