美國加州蟠桃

加州蟠桃原產於中國新疆，和一般水蜜桃相似，同樣具有肉質細膩、香味濃郁、汁多味美、入口即化等特點，外型卻沒有像水蜜桃一樣的圓潤外觀，蟠桃的兩旁果肉肥厚，形狀圓圓扁扁的也稱扁桃，果實中間凹陷，籽較小，口感紮實Q彈，甜度是桃類中最高，纖維少，有別於一般水蜜桃的口感。